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一品玉子豆腐的做法和食材用料及健康功效

2017-10-18 12:05:58 来源：本站原创作者：佘诗曼 阅读次数：1044

食材用料

玉子豆腐2條	荷蘭豆150g
蝦仁10隻	雞蛋1隻
鷹栗粉1匙羹	橄欖油適量
幼鹽少許	白酒少許
生抽少許	味椒鹽適量

一品玉子豆腐的做法

1.玉子豆腐切1cm
2.雞蛋和鷹粟粉用碗裝在一起
3.雞蛋鷹粟粉加入少許幼鹽和白酒打散攪均
4.玉子豆腐用一隻大的盤子裝著，把攪均的雞蛋鷹粟粉倒入玉子豆腐盤中，讓玉子豆腐黏上蛋液
5.鍋中熱油，把黏上蛋液的玉子豆腐放入鍋中小火煎至金黃色，上碟前撒上味椒鹽，備用
6.剩下的蛋液加入蝦仁，讓蝦仁也黏上蛋液；煎完豆腐的鍋中放入蝦仁，半煎炒至蝦仁變色撒上味椒鹽上碟備用
7.再用煎炒蝦仁的鍋，加入荷蘭豆炒至變色加少許生抽上碟（鍋中煎玉子豆腐，蝦仁，都有味椒鹽，所以炒荷蘭豆就不用加鹽；依次序煎玉子豆腐，蝦仁，炒荷蘭豆中途就不用洗鍋）
8.勝盤，先是荷蘭豆，玉子豆腐，中間擺上蝦仁，無論賣相還是味道都超正

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